原创 水波蛋 魔都吃货小分队
第1期 10家
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上海排名第1的汉堡/上海排名第1的汉堡，是近年入驻上海的美式汉堡巨头之一，也是目前位列上海必吃榜唯二的汉堡店。他们家的照烧凤梨特堡，炭火烤制的大块汉堡肉多汁又弹嫩，面包胚也会经过火烤，圆滚滚上镜满分，蓬松感拿捏到位。一口咬下，酸甜的菠萝汁也在口中迸发。小料台可以自由拿取，套餐内饮料无限畅饮，哦，这该死的性价比。
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「店铺地址」
马当路388号复兴soho一层D109-D110
*多家分店
「小分队入手价」
照烧凤梨牛肉特堡 35元/个
上海爆款制造机汉堡
�� 发现地：Grinder绞肉机汉堡
/上海本地大热的精品汉堡品牌，上新飞速，榴莲、泰式、折耳根等口味新奇丰富，汉堡爱好者去了这家店，拉都拉不走。新鲜绞肉、现点现捏的汉堡肉很juicy，肉比较有咀嚼感。最经典的鹅肝牛肉汉堡，鹅肝非常肥厚，刚上桌的时候还会流油，软软嫩嫩的一大块。大力水手汉堡，烤蘑菇、烤菠菜、芝士等覆盖在肉饼上，整体调味偏咸香，有烟熏炙烤的香味。店内是复古美式风格，标志是可爱的胖子，作为打卡地也好评不断。
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「店铺地址」
愚园路108弄48号101
*多家分店
「小分队入手价」
招牌鹅肝牛肉汉堡 88元/个
大力水手汉堡 58元/个
销量10w+美式汉堡
�� 发现地：bluefrog 蓝蛙
/开了19年的美式炙烤西餐厅&酒吧，各种招牌汉堡一红就是很多年，多款更是卖出10W+份，不论什么时候去吃都稳定发挥。经典的摩天汉堡，主打2个肉饼，安格斯牛肉，足足180g，每个肉饼上都有芝士，搭配上培根或者洋葱培根酱。作为美式烤肉专家，肉饼烤到脂香四溢。再与蒜泥蛋黄酱等食材层层叠加，配上薯条，1个就管饱了。
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「店铺地址」
天钥桥路131号永新坊B1楼12室
*多家门店
「小分队入手价」
摩天牛肉汉堡 118元/个
蝉联6年米星的汉堡店
�� 发现地：尚牛社会 Beef&Liberty
/米其林汉堡店，连续6年都蝉联米其林餐盘推荐，白敬亭等明星都吃过。这1款可能是上海最贵的汉堡之一，挑战汉堡界的极致肉质，推荐给喜欢吃肉的人。新西兰肉眼牛肉制作的肉饼加量到220g，经过炭火炙烤后锁住汁水，香味随着爆汁喷涌，肉味格外浓郁。贾斯伯格干酪加热到融化，在桌边现场淋上。每隔2个月，还会出1款限定售卖的特别汉堡。
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「店铺地址」
1. 南京西路1376号上海商城1层
2. 芳甸路1155号浦东嘉里城1层L137b号
「小分队入手价」
肉眼牛肉汉堡 159元/个
纽约「神级」汉堡店
�� Shake Shack
/Shake Shack，被称为纽约「神级」汉堡店，跟自由女神像、帝国大厦并称“纽约三宝”，有句话说：“如果去纽约没有吃到Shake Shack的汉堡，就不算去过纽约。”据说上海首店开业当天，创下了排队7小时的记录。招牌牛肉堡是Shake Shack的镇店之堡，选用澳洲安格斯牛肉制成多汁的肉饼，搭配蔬菜和Shack酱，再盖上一片芝士，夹进酥脆的面包胚中，每一口都是扎实又juicy的肉感。
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「店铺地址」
南京西路1515号静安嘉里中心北区N1-22
*多家分店
「小分队入手价」
招牌牛肉堡 47元/个
美式汉堡巨头
�� 发现地：Five Guys
/曾被美国媒体报道为“全美最受欢迎的汉堡”Five Guys，奥巴马和刘嘉玲也都是它家的粉丝，入驻上海后更是排出长队。不同于其他汉堡店，Five Guys没有固定的套餐，15款免费配料可以随意搭配。松软的面包中，夹住一共2指厚的2层肉饼，整体比较突出肉的原汁原味，汁水也特别充足，一口下去，像是咬到了汉堡的大动脉一般~
Tips
「店铺地址」
淮海中路939号巴黎春天1楼
*多加分店
「小分队入手价」
芝士汉堡 70元/个
18小时果木烤肉汉堡
�� 发现地：Garlic Barbecue18小时果木烟熏烤肉
/被很多人誉为上海最好吃的拉美烤肉之一，烤房里的大烤炉一字排开，这里的果木烤肉，经过18小时的炙烤后，自带果木香和肉的脂香气，非常诱人，菜单上虽然东西不多，但回头客众多，每天爆满。店内的MVP手撕猪肉汉堡，汉堡小巧但是打开全是肉，手撕猪肉丝丝分明，烤肉酱汁微甜，还可以自由加入店家自制的酱汁。
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「店铺地址」
建国东路285号中海环宇荟1楼 L107-108
「小分队入手价」
手撕猪肉汉堡 68元/个
鞋盒装的滑蛋汉堡店
�� 发现地：蛋魂Eggsoul
/可能是上海最酷的精品汉堡店之一，外带包装像潮牌鞋盒一样时髦。经典的蛋魂，以加入滑蛋为特色。瀑布级的金色蛋液，直接馋到眼睛了。黄油现场炒制，口感确实是无比丝滑。手工捏制的牛肉饼，块头也是上海数一数二的，韧性十足，肉香浓郁。最会吃的人，都是1口咬到每一层，爆汁的口感就到家了
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「店铺地址」
马当路388号复兴soho一层D109-D110
*多家分店
「小分队入手价」
魂堡 56元/个
中式蛋堡专门店
�� 发现地：林堡堡鲜肉蛋堡
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一开业就刷屏社交圈的“中式蛋堡”，开遍北京太古里、长沙解放西路等美食中心。可以选单蛋或者双蛋，中式的红烧牛腩、泡椒鸡杂等都可以作为馅料，还可以自选配菜酱汁。经典的鲜肉双蛋堡，是蛋夹肉的形式，鸡蛋现打现煎，金灿灿的，入口外酥里嫩，还原童年记忆里的味道。配合冬瓜柠檬茶、柠檬茶等中式茶饮，一顿中式brunch就搞定了。
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「店铺地址」
南京东路61号
*多家分店
「小分队入手价」
鲜肉双蛋堡 15元
黑椒牛肉堡 16元
日式米汉堡专门店/米汉堡的发明家，创立于1990年，曾经在上世纪90年代就入驻上海、全球有1700多家连锁。它把日式饭团和汉堡结合，不仅用米饭代替面包，内馅也常采用传统日本料理，像天妇罗、日式烧肉等。这里的汉堡还以讲究的食材闻名。摩斯和牛堡，米饼据说是用台南11号米制作，散发着清新的米香，里面的牛肉饼也非常实在，又厚又多汁，日式调味酱汁比较香甜。
总结
追求肉饼口感的话
比较推荐单价45以上的几家精品汉堡店~
图片 / 刘穿风 设计 / 汤汤
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必��
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原标题：《上海最能打的汉堡店，汉堡地图来了》
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