小半锅水，大火烧开。这个水你可以多，但不能少。水多了可以煮时间长点让它变得黏糊。但是水少了，煮的特别糊，容易粘锅，而且后期有可能你还得加开水。
开小火，锅勺多半量玉米糁，加一点碱面，下入搅拌一下，火开大到水稍微沸腾起泡
保持火的程度，就是锅里一直稍微沸腾的程度，不要太小，一点都不沸腾，也不要太大，一下子就溢锅了。然后等，稍微有点冒泡溢锅了，搅拌几下，勺子倒扣轻搅。然后再等溢锅再搅，一直搅拌很累人的，保持沸腾让他自己翻滚。同时观察锅里的情况，发现水慢慢的越来越粘稠了。
这时候锅里起的泡沫都变成粘稠的糊糊啦，再等沸腾几次，就可以关火啦。
往饭里放点冷馍切成的小丁，美味。