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“豆腐熘过之后，其营养成分能够很容易地被人体吸收。如果和蔬菜、蛤蜊等一起搭配做汤的话会使口感更好，是一道很好吃开胃汤。”
食材明细
主料
嫩豆腐
1袋
青蛤
180克
辅料
金针菇
1/2袋
角瓜
1/4
洋葱
1/2
鸡蛋
1枚
红辣椒
1/2
鱼汤
1杯
配料
大葱
1根
辣椒油
1勺
粗盐
1勺
辣椒粉
1勺
蒜泥
1/2勺
酱油
适量
微辣
口味
煲
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
熘豆腐汤的做法步骤
1去海碱：把青蛤泡在盐水里清洗干净。
2切材料：把角瓜和洋葱切块，剪下金针菇的根部，再把它一一撕开。
3切材料：葱切成薄片，辣椒切片备用。
4炒菜：炒锅内放入辣椒油，炒角瓜和洋葱。
5倒入鱼汤，把汤菜倒入砂锅里。
6放入青蛤开始煮。
7把所有的调料放到砂锅里开始煮。
8汤煮开后，加入调料。
9最后在上面打一个鸡蛋，待砂锅里的材料煮熟即可。
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